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Öl-Menü im Steigenberger Hotel Herrenhof
05/04/2017 - 30/04/2017
Ab 5. April kreiert Küchenchef Stefan Schartner für die nächsten vier Wochen ein fantastisches 5-Gang-Menü mit korrespondierenden Ölspezialitäten von Hartl’s Feine Essenzen.
59,- € pro Person exklusive Aperitif
Lassen Sie sich diese Gaumenfreuden nicht entgehen!
Reservierung: herrlich@steigenberger.at oder telefonisch +43 1 53404-920
Das Öl-Menü
Mille feuille von Ziegenkäse & Rhabarber
Erdbeer-Chili Salat / Entenröllchen
dazu Erdbeerkernöl & Chilikernöl
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Weiße Paradeisercremesuppe
Crostini / Paradeiser in all seinen Konsistenzen
dazu Tomatenkernöl
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Rotbarbe aus dem Kokos-Zitronengras Fond
Wurzel / Pak Choi / Koriander
dazu Marillenkernöl
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Tranche vom rosa gebratenen Rehrücken
Buchenpilze / Topfenknödel / Preiselbeergel
dazu Bucheckernöl
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Schokoladen-Haselnuss Crêpe
Nougatcreme / Haselnusspesto
dazu Haselnussöl
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Tigernuss Macaron
Mandelganache & Tigernussölgel
dazu Tigernussöl